SOUPE AUX LENTILLES ROUGES
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Pour
4 personnes en plat principal
Ingrédients
- > 250 gr de lentilles rouges sèches, trempées dans l'eau froide (maximum 30 min)
- > 2 poivrons rouges, hachés
- > 2 carottes, hachées
- > 1 poireau (partie blanche seulement), hachée
- > ½ céleri-rave, haché
- > 2 gousses d'ail
- > 2 c.s. d'huile d'olive
- > 2 c.c. de paprika doux
- > 2 c.c. de curry en poudre
- > 1 c.c. de poudre de curcuma
- > ¼ c.c. de poudre de chili
- > 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- > 500 ml de lait de coco
Préparation de la recette
- 1 | Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- 2 | Ajouter tous les légumes et les faire sauter pendant quelques minutes.
- 3 | Ajouter les lentilles, le bouillon, le lait de coco et toutes les épices et laisser mijoter pendant environ 20-30 min.
- 4 | Transférer dans un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse comme de la crème. Assaisonner avec du sel si necessaire.
Notes
› Bon appétit !
Mots clés:
Soupes
