MOUSSE D’AUBERGINES ET POIVRONS AVEC FÉTA
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Ingrédients
- > 1 aubergine de taille moyenne
- > 4 poivrons rouges
- > 1 gousse d’ail, pelée
- > ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
- > 3 cs de jus de citron
- > 2 cs de persil plat ciselé
- > Sel, poivre du moulin
- > Dés de Féta
Préparation de la recette
| Passer l’aubergine et les poivrons au four jusqu’à ce qu’ils soient grillés sur toute la surface et tendres puis les peler et couper les extrémités.
| Dans un blender, hâcher grossièrement la chair d’aubergine avec les poivrons, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le persil.
| Mettre dans un bol et assaisonner.
Notes
› Servir avec des dés de féta.
