EFFILOCHÉ DE BŒUF CUISSON LENTE À LA MIJOTEUSE
Evalué 4.5 étoiles par 2 utilisateurs
Pour
6 personnes
Ingrédients
- > 2-2,5 kg de rôti d'épaule de bœuf
- > 2 gros oignons, hachés
- > 2 carottes, hachées
- > 3 gousses d'ail, hachées
- > 50 ml de vinaigre de cidre
- > 200 ml de fond de bœuf ou de poulet
- > 2 c.s. de sauce Worcestershire
- > 50 ml de vin rouge
- > 2 feuilles de laurier
- > 2 champignons séchés (type cèpes)
- > Huile de colza
- > 1 c.s. de paprika fumé
- > 1 c.s. de poudre d'ail
- > 1 c.s. de graines de moutarde en poudre
- > 1 c.s. de poivre
- > 2 c.s. de sel
Ingrédients pour la marinade :
Préparation de la recette
- 1 | Frotter la viande avec les ingrédients et la marinade puis laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.
- 2 | Le lendemain, activer la fonction "SAUTÉ" de votre mijoteuse*.
- 3 | Sauter la viande de tous les côtés.
- 4 | Ajouter tous les autres ingrédients.
- 5 | Changer le réglage pour une cuisson lente et faire cuire pendant 5-6 heures.
- 6 | Une fois la cuisson terminée, effilocher la viande avec deux fourchettes.
- 7 | Servez-la dans des buns de burger ou du pain pita ou avec un accompagnement de votre choix. Vous pouvez également la finir à la poêle avec un peu d'huile de colza pour la rendre un peu croustillante et la servir en tortillas ou en tacos.
Notes
* Si vous n'avez pas de mijoteuse, faites dorer la viande dans une poêle puis transférez-la dans un plat allant au four, ajoutez tous les ingrédients, couvrez et mettez dans un four préchauffé à 160C et faites rôtir pendant 6 heures.
Mots clés:
Viandes
