SOUPE DE LÉGUMES ET BOULETTES DE VIANDE
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Pour
4-5 personnes comme repas principal
Ingrédients
- > 2 l de bouillon (fait maison)
- > 500-600 gr de veau haché
- > Légumes frais et de saison de votre choix : chou-fleur, brocoli, petit pois, haricots verts, carottes, courgettes …
- > 1 gousse d'ail, émincée
- > Sel et poivre
- > Assaisonnement italien épicé
Préparation de la recette
- 1 | Couper tous les légumes en petits morceaux.
- 2 | Mettez-les dans le bouillon, porter à ébullition et faire cuire environ 10 minutes (ne pas trop cuire, afin que les légumes ne deviennent pas détrempés).
- 3 | Pendant la cuisson de la soupe, assaisonner la viande avec l'ail, le sel et le poivre.
- 4 | Former de petites boulettes de viande avec vos mains.
- 5 | Après que la soupe ait cuit pendant 10 minutes, ajouter doucement les boulettes de viande dedans et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses (vous pouvez en retirer une et la couper en deux et voir si elle n'est plus rose à l'intérieur).
- 5 | Ajouter l'assaisonnement italien épicé au goût (environ 1 cuillère à soupe) - selon comme vous aimez votre nourriture épicée ou non. Si vous ne voulez aucun niveau de piquant, ajoutez un assaisonnement italien normal. Je le fais un peu épicé.
- 6 | Une fois le feu éteint, ajoutez de l'aneth frais et bon appétit !
Mots clés:
Soupes
