Quand on s'est mis en tête de faire un cours thématique sur la bière, il ne nous a pas fallu bien longtemps pour savoir avec qui on aurait envie de collaborer... La Brasserie des Franches-Montagnes, la bien connue BFM, s'est imposée tout naturellement comme le partenaire idéal.
La BFM était déjà présente sur notre carte des Gloutons du lac cet été. On relève au passage cette cuvée spéciale au concombre, menthe et citron qu'on a découverte à cette occasion et qui ne nous a pas laissés indifférents d'ailleurs...
L'étape suivante consistait à sélectionner les plats qui vont être réalisés lors du cours du 17 octobre et en identifier les saveurs. Puis, grâce aux conseils d'expert de notre chef Christian Wiehe et de Jérôme Rebetez (fondateur de la BFM, épicurien et passionné de gastronomie), nous avons imaginé pour vous non seulement des recettes originales mais également des accords mets et bières qui vont vous étonner!
Il y aura de la Salamandre, de la Brouette, de la bière de Saison, de l'Alex le rouge, de la Torpille, de la Saint Bonchien, de la Latex et encore une surprise, pas encore étiquettée et spécialement présentée ce soir-là pour vous...
