Nous avons rencontré une très sympathique "mamie" qui n'a de vieille que le nom, puisqu'Olivia affiche une belle trentaine fraiche et dynamique. Son enthousiasme et son sourire nous ont donné envie de passer un peu de temps chez elle dans son épicerie bio vrac de Corcelles. On y trouve de délicieux produits dans une ambiance très cosy et on discute alimentation saine, protection de l'environnement, anti-gaspillage.
Au détour d'une de ces conversations est venue l'idée de s'attarder un peu sur le millet. Une céréale méconnue sous nos latitudes mais qui entre bien souvent dans les préparations africaines ou indiennes, parce qu'il se marie très bien aux épices relevées. Outre le fait qu'il soit de culture facile, le millet est naturellement sans gluten et est très riche en magnésium et phosphore.
Très spontanément, nous avons étudié la question et avons eu envie de nous lancer dans des recettes originales de ce produit et de mettre en place un cours de cuisine chez Mamie le 23 juin prochain. Pour plus de détails, rendez-vous ici... et si vous nous rejoignez, n'oubliez pas de prendre vos contenants :)
