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Chef Décotterd nous a régalé dans tous les sens du terme lors d'une soirée de fête. Il a d'abord charmé nos oreilles en nous dévoilant ses recettes, puis nos narines par les fumets de viande qui s'échappaient des casseroles bouillantes, enfin nos yeux ébahis lors du dressage de ces magnifiques assiettes...Nous éviterons toutefois de vous raconter comment nos papilles se sont régalées à la dégustation de ce merveilleux repas.

Mais le plus beau étant cependant qu'à présent, nous saurons répliquer ces recettes pour charmer à notre tour nos hôtes.... Merci Chef Décotterd pour ce sympathique moment de partage et de transmission de savoir-faire.  

Hier soir a eu lieu le tout premier cours des Laboratoires culinaires chez OKA à Neuchâtel. Un cours placé définitivement sous les senteurs de fin d'année puisque Anita Lalubie, la charmante et talentueuse chef d'Al Dente (l'émission culinaire de la RTS) prodiguait astuces et conseils à nos élèves pour la réalisation d'une bûche de Noël moderne. 2 parfums (citron et marron) venaient relever un biscuit fondant au chocolat au coeur de pommes caramélisées. 

On peut dire que l'on s'est régalé et amusé également avec un groupe à la bonne humeur communicative. Merci encore pour cette belle soirée. 

La journée de mardi passé a pris de belles couleurs d'automne pour Les laboratoires culinaires chez OKA à Neuchâtel. Toute l'équipe s'est réunie avec la chef spécialisée en diététique pour tester et déguster les recettes de courge qui seront proposées lors du cours du 22 novembre "Vous en avez gros sur la citrouille". Du pain d'épice au ravioli en passant par des timbales de courge spaghetti, diverses variétés seront travaillées pour un cours complet sur ce magnifique légume.