Chef Phubase Chuprakong

Chef exécutif

Phubase Chuprakong travaille comme chef exécutif à l’hôtel Akyra Manor Chiang Mai. Il est également responsable du restaurant Italics et le bar RISE.

Né à Phuket en Thaïlande, il est enfant unique. Il est habité par la passion de la cuisine depuis son jeune âge. A la fin de ses études en 2006, Chuprakong s’installe à Melbourne en Australie où il obtient, pendant trois ans, plusieurs certificats de l’institut AOI. Tout en poursuivant sa formation, il travaille dans un restaurant italien et un restaurant thaï.

En 2009, chef Chuprakong retourne à Phuket et travaille à l’école Phuket Thaï Cookery où il enseigne la cuisine de son pays. Peu après, il devient demi-chef de partie au Mare, un restaurant italien haut de gamme du Centara Grand Beach Resort Phuket où il a eu l’opportunité de travailler avec un talentueux chef italien.

En août 2014, chef Chuprakong va travailler en tant que sous-chef exécutif au Iniala Beach House où il collabore avec le chef 3 étoiles Michelin Aziamendi et le talentueux chef exécutif espagnol Sandro. Cette expérience l’amène à un très haut niveau, à une passion toujours grandissante pour ce métier et à l’Akyra Manor Chiang Mai. « La cuisine est ma passion » dit le chef. « J’aime les responsabilités, l’habileté et l’investissement nécessaires pour atteindre mon but.