Chef Noriko Goto

Chef autodidacte

C'est au Japon chez sa voisine et sa grand-mère que Noriko a fait ses premières expériences de cuisine. Elle y a appris une large palette de saveurs et le respect de la tradition.

Sa nature la poussant dans une quête perpétuelle de la perfection, Noriko investigue tous les aspects de la cuisine, particulièrement la qualité des produits et l'harmonie des textures et des saveurs.

En suisse depuis 2004 pour y fonder sa famille, elle s'adonne à toutes sortes de cuisines asiatique et européenne, de l'entrée au dessert. Elle retourne aussi régulièrement au japon pour affiner ses connaissances et ses techniques en suivant des cours chez un grand maître sushi.