Chef Loïc Gabus

Chef diplomé

Enfant du Val-de-Ruz, Loïc Gabus vous accueille dans sa région. Après son apprentissage de cuisinier et sommelier au Palais du Peyrou à Neuchâtel, il s’envole à Londres pour faire ses premières armes au Claridge’s, établissement du chef étoilé Gordon Ramsay.

Fort de son expérience chez les anglais, il revient cuisiner en terres neuchâteloises et rencontre Philipp Moser: un beau projet en perspective qui emmène Loïc à Queretaro, au centre du Mexique, pour ouvrir et développer le restaurant “Moser Cafe Kultur”.

De retour en Suisse, il prend la direction de la cuisine du restaurant Les Bains des Dames, puis se lance dans l’indépendance en créant 65° cuisine événementielle.