RISOTTO AUX EDAMAME ET A L'AIL DES OURS
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Categories
riz et pâtes
Pour
6
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
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500 g de riz pour risotto
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2 oignons, hachés
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2 c.s. de beurre
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300 g de vin blanc
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1.5 l de boullion
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250 g d’edamame
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1 botte de l’ail d’ours, ciselée
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3 c.s. de mascarpone
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150 g de parmesan
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Poivre
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Huile d’olive
Préparation de la recette
Faire suer les oignons hachés, ajouter le riz, déglacer au vin blanc, réduire, ajouter le bouillon de volaille, cuire environ 15 mn en tournant constamment.
5 min avant la fin de cuisson, ajouter l’edamame et l’ail des ours et mélanger bien.
Ajouter le parmesan et le mascarpone. Bien mélanger. Poivrer.
Notes
Bon appétit!
