ENTRE LA FÉE VERTE ET LA VOILE | 06.05.2025

Plongez dans un voyage gastronomique unique où saveurs raffinées et accords subtils avec les alcools de Larusée se rencontrent. Aux côtés du chef Romain Vuilleumier de la Voile, découvrez comment sublimer les ingrédients avec des touches aromatiques originales et des techniques de cuisine modernes.

Dès votre arrivée, un cocktail de bienvenue spécialement conçu pour l’occasion vous sera servi, suivi d’un menu gourmand aux associations surprenantes.

Au programme : 

- Cocktail de bienvenue : Larusée Jaune liqueur de verveine, Mauler rosé demi-sec, verveine fraîche, citron jaune
- Entrée : Tartare de crevette au citron vert, espuma à l’absinthe bleue, pickles
- Plat : Pavé de saumon mi-cuit, sauce au gin et herbes fraîches, carottes fanes caramélisées au gin
- Dessert : Compotée d’ananas caramélisé au Falernum, glace à la citronnelle et Falernum, espuma coco

Ce cours de cuisine est une occasion unique d’explorer des mariages de saveurs audacieux et d’apprendre les secrets d’une cuisine élégante et parfumée.

| Un verre de bienvenu vous sera offert par Larusée. |

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

169 chf | Repas, ingrédients, fiches recettes, tablier pour le cours, vins accordés avec les plats et café inclus |

06.05.2025

ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD | 

Informations importantes :

Les repas préparés pendant la leçon sont conçus pour être savourés sur place et ne peuvent être emportés.

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.